Газированная вода и напитки – польза и вред

Газированная вода и напитки

Газированные напитки различных цветов и вкусовых оттенков – широко распространенный в обществе продукт. Безалкогольная газировка становится особенно популярна в весенне-летний период, т.к. считается, что она хорошо освежает и утоляет жажду. Газировке все возрасты покорны – она приятна на вкус, а рекламные компании вложили немало средств для того, чтобы убедить публику в престижности своего товара. «Если ты пьешь нашу газировку – ты современный, модный и активный представитель нового поколения, у тебя много красивых и интересных друзей, отличная фигура и никаких проблем со здоровьем» - именно такую картину создают рекламные ролики, продвигающие газированные напитки.

Но отвечает ли все это реальности? И как быть с увеличением количества заболевающих сахарным диабетом, раком поджелудочной железы и ожирением среди употребляющих вполне безобидные, на первый взгляд, напитки? Существует ли связь между данными заболеваниями и употреблением газировки?

Коротко о появлении газировки

О минеральной воде из природных источников стало известно около 4000 лет назад. Ученые Древней Греции и Древнего Рима писали трактаты о лечебных свойствах минеральной воды.

Открыть секрет газированной воды удалось только в 18 веке английскому ученому Джозефу Пристли благодаря его эксперименту с газом, выделяющемся при брожении пива. В этом же столетии начало свою работу первое промышленное производство газированных напитков. В 19 веке для их изготовления стали применять соду с целью удешевления производства, в результате чего родилось название «содовая».

В 1886 году на свет появляется Coca-Cola, получившая свое название от ингредиентов, из которые она была изготовлена: листьев коки и орехов кола. Тогда Coca-Cola представляла собой лечебное средство от головных болей и простуды. Широкое распространение газированных напитков в США произошло в период «сухого закона», когда сладкая газировка стала заменять алкоголь.

В СССР наиболее популярными шипучками были: Буратино, Дюшес, Ситро, Лимонад, Крюшон, Крем-сода, Тархун и др.

Что внутри?

Прежде, чем рассуждать о полезных и вредных свойствах газировки стоит изучить ее состав. Несомненно основным ее компонентов является обычная вода. Кроме воды, в состав входят:

Сахар

Сахар, как известно, это стопроцентный углевод. Ему мы обязаны нашими жировыми отложениями, избавиться от которых вовсе не так уж просто. Такое неимоверное количество сахара, которое содержится во многих газированных напитках становится причиной ожирения и развития сахарного диабета.
При этом заменители сахара, применяющиеся при изготовлении этих напитков, не спасают ситуацию. Всем известный сахарозаменитель аспартам является синтетическим продуктом и способен вызывать аллергические реакции у большого количества людей. Аспартам также может стать причиной развития мочекаменной болезни и привести к ухудшению зрения.

И о каком утолении жажды может идти речь, когда сахар обладает абсолютно обратным свойством – усиливать жажду?

Кислоты (лимонная, яблочная, ортофосфорная)

Кислоты обычно обозначаются буквой Е с последующим трехзначным числом. Например, Е330 – лимонная кислота, Е296 – яблочная, Е338 – ортофосфорная. Если обратиться к все той же рекламе, то нам станет известно, что именно кислота разрушает зубную эмаль и приводит к кариесу. Среди вышеперечисленных кислот, ортофосфорная кислота обладает самым высоким показателем растворения. Таким образом, жидкость, в которой она содержится, приводит к вымыванию кальция из костей, в результате чего кости становятся ломкими и хрупкими. Более того, вымывающийся из зубов и костей кальций откладывается в почках, что приводит в последствии к почечным коликам, сопровождающимися наиболее мучительной, по мнению врачей, болью.

Углекислый газ

Углекислый газ используется для лучшей сохранности продукта, что приносит экономическую выгоду. Он быстро растворяется в воде и уничтожает все патогенные микроорганизмы. Углекислый газ становится причиной метеоризма, т.к. провоцирует скопления газов в кишечнике. Кроме того, он раздражает слизистую желудка и убивает полезные бактерии, находящиеся в нем. Поэтому людям, страдающим гастритом или язвенной болезнью противопоказано употребление газированных напитков.

В том случае, если вы не можете устоять перед тем, чтобы полакомиться своим любимым напитком, рекомендуется перед его употреблением выпустить из него газ. Для этого откройте бутылку с газированной водой и оставьте на 1,5-2 часа.

Красители

Красители бывают натуральными и синтетическими. Натуральные красители не приносят никакого вреда, в отличие от искусственных, созданных химическим путем. В газированных напитках используются в основном синтетические красители, которые способны причинить вред организму.

Бензоат натрия

Это вещество содержится в большинстве газированных напитков. Бензоат натрия способен вызвать повреждения ДНК, что может привести к развитию таких серьезных заболеваний, как болезнь Паркинсона, цирроз печени, некоторые нейродегенеративные болезни.

Всякая ли газировка вредна?

В древние времена люди знали чем полезна природная минеральная вода. Благодаря растворенным в ней природным газам и соли, микроэлементам и биологически активным компонентам, в ходящим в ее состав, она обладает богатыми лечебными свойствами. Растворенный газ улучшает вкус воды и защищает ее от вредных бактерий. К полезным можно отнести следующие свойства натуральной минеральной воды:

  • она эффективнее утоляет жажду, нежели простая вода;
  • она повышает уровень кислотности в желудке, поэтому рекомендована людям с пониженной кислотностью;
  • природный газ способствует сохранению в воде полезных микроэлементов на протяжении длительного времени;

Минеральная вода может быть как газированная, так и негазированная. Несмотря на все полезные свойства минеральной воды, в газированном виде ее не рекомендуется употреблять людям, страдающим заболеваниями ЖКТ, а также детям до 3-х лет. В случае, если у ребенка наблюдаются боли в животе, то газ из воды нужно вывести. Взрослому здоровому человеку умеренное употребление газированной минеральной воды не повредит, однако перебарщивать тоже не стоит.

Минеральную воду не стоит принимать постоянно. Желательно перед употреблением получить рекомендацию врача и убедиться, что это не приведет к проблемам со здоровьем.

В любом случае, если вы предпочтете газировке обычную воду, то только выиграете от этого.